Vysocké zelí
Share

Špičaté Vysocké zelí

Špičaté hlávky červeného zelí zdobily políčka kolem Vysokého nad Jizerou po staletí. Vysocké zelí – hlavatka patřilo k tomuto koutu neodmyslitelně nejen v krajině, ale i na talíři. Podhorské stráně nedají žádnou úrodu snadno, ale pro špičaté červené zelí jsou jako stvořené. Vysocké zelí je takový „poklad Krkonoš“, sazenice i semínka si proto každý pěstitel pečlivě chrání. Tradice pěstování červeného, špičatého Vysockého zelí je v rodině pana Vondráka více jak 100 let. Sklizeň probíhá v prvé polovině října ručně, hlávky zelí jsou velice křehké a šťavnaté. Po sklizni se zelí krouhá a šlape ve velkých vanách. Špičaté hlávky Vysockého zelí je možno zakoupit v prodejnách zdravé výživy, od listopadu už i krouhané nebo naložené.

Proč právě Vysocké červené zelí? Obsahuje vysoké hodnoty vitamínu C, provitamínu A, dvojnásobek více železa než zelí bílé, selen, vitamín B12, pyridoxin, niacin a kyselinu pantotenovou, draslík, hořčík, zinek, sodík, mangan.

Tak neváhejte a odvezte si z návštěvy Krkonoš i plastový recyklovatelný kbelík kysaného Vysockého zelí!

Informace

Další články

Konec prázdnin neznamená konec dobrodružství! Horké dny odcházejí, čerstvý vzduch vybízí k pohybu. Podzimní prodloužené víkendy pojeďte s dětmi prožít do Krkonoš!
Jedinečné přírodní divadlo má reprízu každý den, ale nikdy nás nepřestane fascinovat. Pojďte se podívat, jak se krkonošská krajina probouzí, nebo naopak prožijte zlaté hodinky při slunce západu.
Babí léto přeje výletům. Vyvezte se některou z lanovek a rozběhněte se po podzimem zbarvených krkonošských hřebenech.