Vysocké zelí
Share

Špičaté Vysocké zelí

Špičaté hlávky červeného zelí zdobily políčka kolem Vysokého nad Jizerou po staletí. Vysocké zelí – hlavatka patřilo k tomuto koutu neodmyslitelně nejen v krajině, ale i na talíři. Podhorské stráně nedají žádnou úrodu snadno, ale pro špičaté červené zelí jsou jako stvořené. Vysocké zelí je takový „poklad Krkonoš“, sazenice i semínka si proto každý pěstitel pečlivě chrání. Tradice pěstování červeného, špičatého Vysockého zelí je v rodině pana Vondráka více jak 100 let. Sklizeň probíhá v prvé polovině října ručně, hlávky zelí jsou velice křehké a šťavnaté. Po sklizni se zelí krouhá a šlape ve velkých vanách. Špičaté hlávky Vysockého zelí je možno zakoupit v prodejnách zdravé výživy, od listopadu už i krouhané nebo naložené.

Proč právě Vysocké červené zelí? Obsahuje vysoké hodnoty vitamínu C, provitamínu A, dvojnásobek více železa než zelí bílé, selen, vitamín B12, pyridoxin, niacin a kyselinu pantotenovou, draslík, hořčík, zinek, sodík, mangan.

Tak neváhejte a odvezte si z návštěvy Krkonoš i plastový recyklovatelný kbelík kysaného Vysockého zelí!

Informace

Další články

Přispějte na úpravu běžeckých terénů!
V Krkonoších máte naprosto ideální podmínky ke zdolávání mnoha kilometrů na běžkách – nejen po hřebenech. Je tu tolik běžecký tras, že si každý najde tu svou. Děkujeme všem, kteří se o tratě starají.
Městské kluziště Špindlerův Mlýn
Pokud jste na dovolenou do Krkonoš přibalili i lední brusle, dobře jste udělali. Máme tu kluziště vnitřní i venkovní, kluziště nejvýše položené i uměle chlazené.
Večeře zážitků
Zimní Krkonoše jsou nejen lyžařským rájem. Pobavíte se tu i v případě, že lyžování ani běžkování neholdujete. Nebo když chcete z Krkonoš zažít také něco jiného než sjezdovku a bílou stopu.