Vysocké zelí
Share

Špičaté Vysocké zelí

Špičaté hlávky červeného zelí zdobily políčka kolem Vysokého nad Jizerou po staletí. Vysocké zelí – hlavatka patřilo k tomuto koutu neodmyslitelně nejen v krajině, ale i na talíři. Podhorské stráně nedají žádnou úrodu snadno, ale pro špičaté červené zelí jsou jako stvořené. Vysocké zelí je takový „poklad Krkonoš“, sazenice i semínka si proto každý pěstitel pečlivě chrání. Tradice pěstování červeného, špičatého Vysockého zelí je v rodině pana Vondráka více jak 100 let. Sklizeň probíhá v prvé polovině října ručně, hlávky zelí jsou velice křehké a šťavnaté. Po sklizni se zelí krouhá a šlape ve velkých vanách. Špičaté hlávky Vysockého zelí je možno zakoupit v prodejnách zdravé výživy, od listopadu už i krouhané nebo naložené.

Proč právě Vysocké červené zelí? Obsahuje vysoké hodnoty vitamínu C, provitamínu A, dvojnásobek více železa než zelí bílé, selen, vitamín B12, pyridoxin, niacin a kyselinu pantotenovou, draslík, hořčík, zinek, sodík, mangan.

Tak neváhejte a odvezte si z návštěvy Krkonoš i plastový recyklovatelný kbelík kysaného Vysockého zelí!

Informace

Další články

Nostalgické jízdy na trati Pojizerský Pacifik
Pojeďte si spolu s námi užít dobrodružnou jízdu na trati Pojizerský Pacifik! Svezte se historickými vlaky za pohádkovým rodinným programem a soutěžte o pobyt na Labské boudě.
Naše Krkonoše Podcast
Pusťte si Krkonoše do ucha! Poznejte jejich přírodní, historické i kulturní dědictví prostřednictvím zajímavých hostů, kteří by za naše hory dýchali.
Pohoda u vody
V horkých letních dnech se zahřejete i u nás na horách. Po túře nebo v rámci odpočinku a relaxace mezi výlety jistě přijde vhod možnost osvěžit se na jednom z koupališť.