Vysocké zelí
Share

Špičaté Vysocké zelí

Špičaté hlávky červeného zelí zdobily políčka kolem Vysokého nad Jizerou po staletí. Vysocké zelí – hlavatka patřilo k tomuto koutu neodmyslitelně nejen v krajině, ale i na talíři. Podhorské stráně nedají žádnou úrodu snadno, ale pro špičaté červené zelí jsou jako stvořené. Vysocké zelí je takový „poklad Krkonoš“, sazenice i semínka si proto každý pěstitel pečlivě chrání. Tradice pěstování červeného, špičatého Vysockého zelí je v rodině pana Vondráka více jak 100 let. Sklizeň probíhá v prvé polovině října ručně, hlávky zelí jsou velice křehké a šťavnaté. Po sklizni se zelí krouhá a šlape ve velkých vanách. Špičaté hlávky Vysockého zelí je možno zakoupit v prodejnách zdravé výživy, od listopadu už i krouhané nebo naložené.

Proč právě Vysocké červené zelí? Obsahuje vysoké hodnoty vitamínu C, provitamínu A, dvojnásobek více železa než zelí bílé, selen, vitamín B12, pyridoxin, niacin a kyselinu pantotenovou, draslík, hořčík, zinek, sodík, mangan.

Tak neváhejte a odvezte si z návštěvy Krkonoš i plastový recyklovatelný kbelík kysaného Vysockého zelí!

Informace

Další články

SkiResort ČERNÁ HORA - PEC
Čekání je u konce! První sjezdovky v Česku jsou připraveny jako každý rok v Krkonoších. Program na víkend je tedy jasný - lyžovačka pro radost a jedna z krkonošských adventních akcí pro navození vánoční atmosféry. Kde jinde se naladit na zimní notu, než u nás na horách.
Advent a vánoční svátky v Krkonoších
Světýlka přikrytá sněhovou peřinkou tlumeně září do tmy, sníh křupe pod nohama, svěží horský vzduch ovoněný jehličím pročistí vaši mysl. Takový je předvánoční čas v Krkonoších.
Perličky z Poniklé
Vánoční dárky k radosti i užitku, jejichž koupí podpoříte místní a spolu s nimi darujete i kousek krkonošské tradice… To jsou regionální produkty, snoubící lásku a úctu k řemeslu i horám.